Au pied du Caroux, nos distillerie collective est le cœur battant de la coopérative. C’est ici que les plantes de nos adhérents livrent leur essence. Chaque distillation est réalisée avec précision et respect, préservant l’intégrité aromatique de chaque espèce.

Notre outil de distillation est conçu pour garantir la qualité de l’eau et la fraîcheur du végétal. Nos distillations allient savoir-faire éprouvé, exigence technique et économie des ressources, afin d’assurer un produit sûr et fidèle à la plante. Tous les lots sont tracés, échantillonnés et analysés par un laboratoire indépendant.

En 2021, nous avons construit notre propre unité de distillation afin de maîtriser l’intégralité du processus : de la graine à la goutte, comme l’exprime notre slogan.

Notre distillerie comprend deux cuves de distillation en inox. La première assure nos volumes courants. La seconde, plus petite, est utilisée pour distiller mais aussi pour réaliser des petites distillations, des tests et des essais : un outil indispensable pour mener notre R&D et pour affiner, plante par plante, la technique la plus juste et la plus adaptée. Elle nous permet de déterminer la durée, la température et la méthode idéales afin d’extraire la meilleure huile essentielle et le plus bel hydrolat.

L’achat de notre unité de distillation résulte d’un choix fort : • travailler en autonomie, • mutualiser l’outil, • réduire nos coûts collectifs, • ne dépendre d’aucun acteur extérieur.

Notre seule exigence est la plante : c’est sa maturité, sa richesse et son parfum qui nous guident.

Notre chaudière vapeur basse pression et notre système de refroidissement en circuit fermé, imaginé par nos adhérents, nous permettent de réutiliser la même eau, sans contact avec la plante. Un système vertueux et économe, essentiel dans un procédé normalement très gourmand en eau.

Ce dispositif nous permet d’obtenir une performance constante tout en maintenant une empreinte hydrique minimale, dans un procédé habituellement très consommateur en eau.

Nous récupérons également toutes nos pailles de distillation, que nous utilisons pour amender et nourrir nos champs : rien ne se perd, tout se garde, tout se transforme.

Ce cycle interne assure une continuité agronomique et contribue à la qualité du terroir. Le procédé de distillation est ainsi intégré dans un modèle circulaire, où aucune ressource n’est perdue.

Grâce à un outil maîtrisé et adapté, nous produisons des : • huiles essentielles, • hydrolats, tous bio, équitables, purs et naturels, fidèles à la plante comme à son terroir.

Chaque production résulte d’un travail précis, d’une distillation adaptée et d’une maîtrise complète du processus.

Notre distillerie est aussi un lieu de transmission. Nous y formons nos adhérents — et parfois des personnes extérieures — aux procédés de distillation, à la précision du geste et à la durabilité des installations. Dans une SCIC, le savoir-faire se partage autant qu’il se construit.